Manger mieux et plus frais, rencontrer les producteurs, marcher et s’aérer, participer à l’économie locale,... choisir de faire vos courses au marché revêt de multiples avantages ! Une sortie familiale qui peut se révéler très bénéfique aussi bien pour le corps que pour la tête !
Quel plaisir pour les yeux, les papilles, les narines,....de parcourir les étalages aux milles couleurs et odeurs, de croiser le regard des marchands, de partager leur bonne humeur, d’écouter leurs conseils précieux en matière de dégustation, de cuisson, de maturité des produits,...
Marché couvert, en plein air, en circuit court, de producteurs, bio, …animé et diversifié à souhait, on y trouve de tout et surtout des marchands de bouche : primeur, poissonnier, boucher, rötisseur, fromager, fleuriste, boulanger, …il contribue au dynamisme économique du quartier et demeure un lieu d’échange, de rencontre, de convivialité.
Un peu d’histoire…
Du latin “mercatus” - commerce, trafic, négoce, marché, foire - il s’agit d’une réunion de vendeurs et d’acheteurs dans un lieu public où se débitent denrées et marchandises. Il y a plus de mille ans, l’activité marchande se développait en Phénicie puis en Grèce, les négociants sont alors nombreux et le troc est aussi répandu.
Un plaisir pour les yeux et les narines
En flânant devant les étalages, vos yeux s'émerveillent devant tant de formes, de couleurs, de saveurs. Votre palais n’en sera que plus émoustillé ! Les couleurs flamboyantes des “quatre saisons”, les odeurs des fleurs fraîches, des poissons, des fraises et des melons à la belle saison,....vos sens seront en action ! Les fruits de la nature s’offrent à nous pour mieux nous séduire et s’inviter à notre table. Le panier plein, vous n’aurez plus qu’à vous mettre en cuisine et aux fourneaux.
Un plaisir pour les papilles avec des produits frais, essentiellement de saison dont on connaît la provenance et facile à choisir. Plus de goût et de saveur pour des produits souvent plus mûrs et prêts à déguster. Des produits naturels et bien savoureux car l’obsession du maraîcher est le goût et la qualité du produit.
Et pour vous aider dans votre choix, il vous tend un quartier de pomme, une cerise, une tranche de melon,....et vous propose de goûter sans modération ses produits, de choisir aisément entre tel et tel type de raisin, de melon ou de clémentine.
Egalement, vous trouverez bien souvent des produits oubliés, plus rares, moins conventionnels ou moins communs que les producteurs locaux vous feront découvrir à l’occasion de leur récolte.
Mais surtout un plaisir dans l’attention et la relation de proximité…car c’est aujourd’hui la valeur de l’humain n’a pas de prix ! Et doublé d’un acte éco responsable avec des emballages limités !
En résumé, la France compte de nombreux marchés qui résistent à d’autres formes de commerce et de consommation.
Ils apportent la couleur au cœur des villes et redonnent vie aux quartiers ! Aller au marché ne serait-il pas un acte citoyen pour faire perdurer les traditions de la gastronomie française et du bien manger?