De délicieuses galettes de légumes pour célébrer l'arrivée de l'automne !
Avec l'automne qui approche à grands pas, les envies de plats réconfortants et savoureux se font sentir. Rien de tel qu'une recette de galettes de légumes pour célébrer cette saison de transition. Ces délicieuses galettes allient la fraîcheur des légumes de saison avec une texture croustillante et une explosion de saveurs.
Que vous soyez végétarien, en quête d'options saines ou tout simplement à la recherche d'un plat savoureux, cette recette est faite pour vous.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse de farine
- 2 œufs
- 1/ 2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/ 2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile d'olive pour la cuisson
La recette :
- Râpez les carottes, la courgette et le poivron rouge. Émincez l'oignon et l'ail finement.
- Dans un grand bol, mélanger les légumes râpés, l'oignon émincé, l'ail, la farine, les œufs, le cumin moulu et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Prenez une portion de la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et déposez-la dans la poêle. Aplatissez légèrement pour former une galette. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Laissez cuire les galettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Une fois cuites, retirez les galettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d’huile.
- Servez les galettes chaudes accompagnées d'une sauce au yaourt, d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
Ces galettes sont également délicieuses dans des pains à burger pour une version plus gourmande !
Quelques astuces en plus pour réussir vos galettes de légumes…
- Avant de vous lancer dans la réalisation des galettes de légumes, assurez-vous de bien égoutter les légumes râpés afin d'éviter une galette trop humide.
- Pour la cuisson, privilégiez une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive. Faites cuire les galettes à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- N'hésitez pas à la personnaliser en ajoutant vos légumes préférés ou même une touche de fromage, d’épices selon votre goût.
Il ne vous reste plus qu'à vous lancer en cuisine pour accueillir l'automne avec une explosion de saveurs !
Les légumes de saison, les épices et la texture croustillante de cette galette en font un choix parfait pour vos repas réconfortants, laissez-vous tenter par cette recette et savourez chaque bouchée de ces galettes de légumes croustillantes et pleines de saveurs. Bon appétit !